Secondi piatti - Finto pollo fritto

   Ingredienti:

• Pollo a pezzi,

• sale,
• pepe,

• rosmarino,

• limoni,

• olio evo,

• pangrattato,

• farina,

• uova intere,
  burro.

Procedimento:

Condire la sera prima il pollo con olio, sale, pepe, rosmarino e il succo di limone e far riposare per tutta la notte in frigorifero ( io ho condito la sera e poi ripreso il pollo nel primo pomeriggio del giorno dopo)....
Il giorno dopo scolare il pollo fatto marinare nel condimento per bene e aggiungere l'uovo sbattuto, una manciata di farina e un filino di olio evo e mescolare benissimo con le mani....
Prendere pezzo per pezzo il pollo e passarlo ben bene nel pangrattato e metterlo in una teglia foderata di carta forno....
Mettere un fiocchetto di burro in ogni pezzo di pollo, infornare e cuocere fino a che il pollo non diventa dorato....
Girare i pezzi di pollo a metà cottura....vi assicuro che è buonissimo, sia caldo che a temperatura ambiente....è ideale da preparare per un pic nic.....