Ingredienti:
200 g zucchero,
3 uova,
250 g farina,
100 g burro,
4 bicchierini marsala o liquore amaretto,
200 g amaretti,
1/2 bustina lievito
Procedimento:
Montate le uova con lo zucchero.
Quando il composto sarà ben spumoso e chiaro, incorporate la farina setacciata, poca per volta e mescolando dal basso verso l'alto.
Unite a questo punto il burro fuso, il lievito setacciato, il marsala e gli amaretti sbriciolati (tenetene da parte 3 o 4 per la decorazione finale).
Infarinate ed imburrate una tortiera da 22 cm e distribuitevi il composto all'interno.
Cospargete sopra la torta gli amaretti messi da parte sbriciolati a mano.
Infornate il tutto a 160°C per 1 ora 20 minuti verificandone la cottura con la prova stecchino.
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