200 gr di farina di cocco
200 gr di zucchero semolato
50 gr albume
Procedimento:
Frullare ulteriormente la farina di cocco con lo zucchero.
Unire l'albume e mescolare molto bene.
Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, prenderne un pò (quanto una noce) e fare delle palline.
Metterle in una teglia foderata con carta forno, infornare a forno preriscaldato a 160°, per 20 minuti circa.
I biscotti devono rimanere chiari e morbidi...si induriranno un pochino raffreddandosi.
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