Ingredienti:
400 gr tonno sott'olio sgocciolato
1 cucchiaio di capperi
70 gr parmigiano grattugiato
50 gr pangrattato
la buccia grattugiata di 1 limone
2 uova
Procedimento:
Sgocciolare bene il tonno e metterlo nel boccale di un robot da cucina.
Aggiungere i capperi, il parmigiano, il pangrattato, la buccia del limone e le 2 uova e frullare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo.
mettere il composto ottenuto su un foglio di cartaforno e con le mani unte di olio evo, formare un polpettone.
Impacchettare il polpettone con la cartaforno e cuocere il tutto per 25 minuti a vapore.
Quando si sarà raffreddato tagliare a fette e servire.
P.S.: Si può accompagnare il polpettone con un pesto di rucola o della maionese. ( http://i-pasticci-di-roby.blogspot.it/2017/07/salse-pesto-di-rucola.html)
