Ingredienti:
1 barattolo di ananas sciroppato
1 confezione di pasta sfoglia
zucchero a velo
ciliegie candite
Procedimento:
Scolare molto bene dal proprio sciroppo le fette di ananas.
Tagliare a striscioline di 1/2 cm circa la pasta sfoglia.
Foderare una teglia con carta forno e sopra mettere a croce due striscioline di pasta sfoglia perpendicolari tra loro.
Prendere altre due striscioline di pasta sfoglia e sovrapporle alle altre due precedentemente incrociate tra loro.
Prendere una fetta di ananas e metterla sopra alle striscioline, facendo combaciare l'intersezione della pasta sfoglia con il centro del buco della fetta di ananas.
Prendere ora ogni striciolina di pasta sfoglia e portarla al centro del buco, tagliare l'eccedenza e premere un pochino in modo da fissare bene il tutto.
Continuare nello stesso modo con tutte le altre striscioline di pasta sfoglia.
Finito di vestire la fetta di ananas con la pasta sfoglia, mettere al centro del buco della fetta di ananas una ciliegia candita e premere un pochino.
Ripetere la stessa operazione con tutte le fette di ananas.
Infornare a forno ben caldo a 180° per 10/12 minuti circa finchè la pasta sfoglia non è leggermente colorata.
Far raffreddare bene e spolverare con zucchero a velo.
Servire fredde.
Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
marmellata di albicocche q.b.
mele q.b.
Procedimento:
Prendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliare dei rettangoli non troppo piccoli e adagiarli su una teglia foderata con carta forno.
mettere un cucchiaino al centro del rettangolo di pasta sfoglia e stenderla leggermente, facendola rimanere sempre al centro.
Tagliare a fettine le mele e metterne 3 sopra alla marmellata.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10/12 minuti circa, o finchè la pasta sfoglia non si è leggermente colorata.
Sfornare le sfoglioatine di mele, farle raffreddare per bene e spruzzare un pò di gelatina spray o spennellarne un pò di quella liquida; in alternativa potete spolverare con un pò di zucchero a velo.
Ingredienti per uno stampo da plumcake:
300 gr farina 00
3 uova medie
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
2 cucchiai di parmigiano ( facoltativo)
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
350 gr di peperoni gialli e rossi
300 gr zucchine
200 gr melanzane
qualche foglia di basilico
60 gr scamorza affumicata ( facoltativa)
1 spicchio di aglio se le verdure si saltano in padella
sale e olio q.b.
Procedimento:
Lavate le verdure, tagliare a listarelle sottili i peperoni, affettate in senso lungo le zucchine, tagliate a cubetti le melanzane.
Fate soffriggere l'aglio con un cucchiaio di olio, poi aggiungete i peperoni e fateli saltare per qualche istante, poi abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 10/12 minuti fino a quando non diventano morbidi.
Fate la stessa cosa con le zucchine e le melanzane.
IN ALTERNATIVA GRIGLIATE LE VERDURE.
In una ciotola grande, dove andrete a realizzare il plumcake, mettete la farina, il grana ( se avete deciso di usarlo) il lievito setacciato e il sale.
In un'altra ciotolamescolate bene le uova, latte e olio.
versate gli ingredienti liquidi nella ciotola delle pèolveri, mescolate bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettete da parte qualche listarella di peperone e qualche fettina di zucchina per decorare il plumcake, mentre il resto delle altre verdure versatelo tutto nell'impasto.
Mescolare molto bene, in modo che le verdure siano ben distribuite in tutto l'impasto.
Ungete ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto, decorate a vostro piacimento con le verdure tenute da parte, infornate in forno ben caldo a 180° per 50 minuti circa.
Se si dovesse scurire troppo, prima che finisca il tempo di cottura, coprire con un foglio di carta di alluminio.
Fare la prova stecchino.
